夏天食苦,清心明目!
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2018/5/21

     

  
    转眼间夏天到了,天气开始变得炎热。随着气温的逐步升高,环境相对闷热燥湿,而人体对环境的适应能力是有区别的,有些人不但不能很好地适应这种外界环境的变化,而且处于这种环境中时,还可能导致体内“火性”失控。

  苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。研究发现,它还具有一定的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效。

  具有明目清心功效的苦瓜虽然貌不惊人,口感也不是很好,但却因为可以清热解暑、消脂除烦,降血糖,健脾开胃,搭配青椒等食材后明目清心而深受大家喜爱。但是,也有些人不太接受或者不适合苦瓜青涩的苦味。

  其实苦瓜在烹调后,苦味变淡,寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜,有增进食欲、益气补血明目的作用。 食材搭配巧妙还有更多的养生功效。

  今天小编为大家推荐了三道适合夏季养生护眼的苦瓜菜:

  苦瓜炒鸡蛋:

  苦瓜与鸡蛋同食,能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

  苦瓜炒肉丝:

  炒熟的苦瓜可以起到健脾开胃的作用,与肉丝搭配能够起到补血益气的作用。

  青椒炒苦瓜:

  青椒性温,可以把苦瓜的寒性克掉,可以健脾开胃。同时青椒中的维生素A配合熟苦瓜,有明目功效,针对夏天易发的眼睛模糊、赤痛、干燥能有很好的食疗价值。

                                              转自:中华眼科在线

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